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Cornelia Poletto * 9.08.1971 Hamburg (Cornelia Diedrich) Conni Poletto - Köchin

Deutsche Köchin, Unternehmerin, Fernsehmoderatorin und Buchautorin

Cornelia Poletto, geboren 9. August 1971 in Hamburg als Cornelia Diedrich

Cornelia Poletto war mit Remigio Poletto verheiratet.
Mit ihm hat sie eine gemeinsame Tochter (* 2002).

Am 8. August 2015 heiratete sie den damaligen Deutsche-Bahn-Chef Rüdiger Grube.

Als Tochter des Lübecker Medizinprofessors Klaus Diedrich wuchs Cornelia Poletto nach der Trennung ihrer Eltern bei der Mutter in Hövelhof auf.
Nach ihrem Abitur am Michaels-Gymnasium in Paderborn besuchte sie eine Hotelfachschule in Bayern.
Anschließend war Poletto Kochlehrling bei Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau. Nach ihrer Lehre kehrte sie 1995 nach Hamburg zurück und wurde Souschef im inzwischen nicht mehr bestehenden Hamburger Sternerestaurant Anna e Sebastiano unter Anna Sgroi, wo sie auch ihren späteren Ehemann Remigio Poletto kennenlernte.

Ihr erstes Restaurant Poletto betrieb sie von 2000 bis 2010 gemeinsam mit ihrem damaligen Ehemann in Hamburg-Eppendorf.
Ende 2010 musste das Poletto wegen des Verkaufs der Immobilie schließen.

Am 1. Juni 2011 eröffnete Cornelia Poletto nur wenige Meter vom alten Domizil entfernt einen eigenen Feinkostladen mit angeschlossenem Restaurant, das Cornelia Poletto.

Cornelia Poletto ist Mitglied in der Vereinigung Jeunes Restaurateurs d’Europe.

Ende April 2018 wurde in Shanghai das Restaurant „The Twins by Cornelia Poletto“ eröffnet, welches Poletto in Kooperation mit der Solinger Zwilling-Gruppe leitet.
Das Restaurant befindet sich im Einkaufszentrum Taikoo Hui Mall und erstreckt sich mit dem dazugehörigen Shop und einer Kochschule über rund 640 m² auf zwei Etagen.

Seit 2021 entwickelt Cornelia Poletto das gastronomische Konzept für den EUREF-Campus in Düsseldorf, dessen gastronomische Leitung sie ab 2024 innehaben wird.

Auszeichnungen

Von 2002 bis 2010 wurde das Restaurant Cornelia Poletto mit einem Michelinstern ausgezeichnet.

2006 erhielt Cornelia Poletto den Eckart Witzigmann Preis für Innovation, Nachwuchsgastronomin und Nachwuchsförderung.

Veröffentlichungen

Meine Lieblingsrezepte, Zabert Sandmann GmbH 2012, ISBN 978-3-89883-356-1.

Polettos Kochschule – Meine schnelle Küche für jeden Tag, Zabert Sandmann GmbH 2011, ISBN 978-3-89883-299-1.

Polettos Kochschule – Mein neuer Grundkurs für Einsteiger, Zabert Sandmann GmbH 2010, ISBN 978-3-89883-278-6.

Polettos Kochschule – Mein Grundkurs für Einsteiger, Zabert Sandmann GmbH 2009, ISBN 978-3-89883-260-1.

zus. mit Klaus Diedrich: Die Baby-Formel: Der gesunde Weg für Schwangerschaft und Geburt, Zabert Sandmann GmbH 2009, ISBN 978-3-89883-254-0.

Polettos Kochschule, Zabert Sandmann GmbH 2008, ISBN 978-3-89883-222-9.

Alles Poletto!, Gräfe & Unzer 2006, ISBN 3-8338-0445-9.

Original-Foto-Autogramm; Original handsigniert; sehr selten

*Sie erhalten das hier abgebildete Autogramm*

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